همسه القلوب المراقبة العامه
عدد المساهمات : 7 مشاركه : 17 العمر : 35 الميلاد : 09/08/1988 مهنتي : الجنسية : مزاجي : هوايتي : التوقيع :
| موضوع: الأرز البخاري باللحم الخميس نوفمبر 17, 2011 9:44 pm | |
| الأرز البخاري باللحم
[b]المكوّنات
3 ملاعق طعام من السمن
750 غ من لحم الغنم مع العظم
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل٬ مفرومة
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مهروسة
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز٬ المغسول والمُصفّى
2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
1 كوب أو 150 غ من المكسّرات المُشكّلة المقلية
طريقة التحضير
يُحمّى السمن في قدر كبير، وتُضاف قطع لحم الغنم وتُطهى حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً ثم يُضاف البصل ويُحرك من حينٍ إلى آخر حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل)، وكافّة التوابل، وعصير الطماطم. يغطّى القدر ويترك على نارٍ خفيفة لمدة ½1 ساعة أو حتى ينضج اللحم.
عندما ينضج اللحم، يُضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب أو 1000 مل ثم يغطّى القدر، وتُطهى المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
يُنسّق الأرز في طبقٍ كبير للتقديم وتُوضع قطع اللحم على وجهه ثمّ يُضاف الجزر المسلوق على اللحم ويُزيّن الطبق بالمكسّرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب. | |
|
Ahmed Nasr مؤسس الموقع
عدد المساهمات : 820 مشاركه : 1855 العمر : 35 الميلاد : 01/01/1989 مهنتي : الجنسية : مزاجي : هوايتي : التوقيع : اوسمه :
| موضوع: رد: الأرز البخاري باللحم الجمعة نوفمبر 18, 2011 9:17 am | |
|
ألف شكر لكي أختي الكريمة على موضوعك القيم ومشاركتك المتميزة التي أنرت بها سماء منتدانا الغالي فبارك الله فيكي أختي الكريمة على ماتقدميه لنا في إنتظار جديدك تقبلي مني فائق الإحترام والتقدير | |
|
GNASSORA مديرة المنتدى
عدد المساهمات : 1326 مشاركه : 2509 العمر : 35 الميلاد : 01/11/1988 مهنتي : الجنسية : مزاجي : هوايتي : التوقيع : اوسمه :
| موضوع: رد: الأرز البخاري باللحم الأربعاء نوفمبر 23, 2011 2:54 pm | |
| | |
|
الحفناوى الصغير مشرف القسم
عدد المساهمات : 72 مشاركه : 178 العمر : 36 الميلاد : 12/11/1987 مهنتي : الجنسية : مزاجي : هوايتي : التوقيع : اوسمه :
| موضوع: رد: الأرز البخاري باللحم الخميس ديسمبر 08, 2011 11:23 am | |
| بارك الله فيكى ولا تحرمينا من جديدك | |
|