المقادير : دجاج صغير مقطع نصين او دجاج كبير مقطع صغير ليسهل نضوجه. (انا تبلت الدجاج بالملح و قليل من البهارات من الليل ) ارز هندي استعمل الوليمة . بصل شرائح ثوم شرائح بطاطس شرائح فلفل حار زيت هيل , فلفل اسود حب , قرنفل , ملح , بهارت كبسة مطحونة . ماء يكفي لنضوج الارز بالنسبة لي اضع لكل كاسة ارز كاستين ماء (واضع الارز بدون نقع ). العلبة الواحدة وضعت بها كاسة ونصف ارز و3 كاسات ماء ولا يغرك شكل الارز بيكون قليل قبل النضج وبينفش بعدالنضج .
الطريقة : نضع شرائح البصل والثوم بأسفل القالب
نغسل الارز ونضعه على البصل وعليه شرائح البطاطس . ونضع القليل من الزيت عليهم .
والبهارات الحب . نضع الدجاج على الوجه وعليه توابل الكبسة .
نذيب الملح بالماء ونضعه على الارز من الجنب .
نغطي القوالب بالقصدير وندخلها فرن حار حتى تنضج من ساعة ونصف الى ساعتين .
نفتح الفرن من اعلى في النصف ساعة الاخيرة حتى ياخذ الدجاج لون جميل .
الميلاد
هوايتي
موضوع: كبسة القصدير 
